L'huile d'olive, une huile comestible très appréciée pour ses bienfaits pour la santé, est riche en acides gras monoinsaturés, en vitamine E et en divers antioxydants, qui favorisent efficacement la santé cardiovasculaire et ralentissent le vieillissement cellulaire. Elle se distingue également par sa valeur nutritionnelle parmi les huiles comestibles.Notre chaîne de production d'huile d'olive allie techniques de pressage traditionnelles à des technologies automatisées de pointe, vous permettant de produire facilement des huiles alliant nutrition, saveur et valeur de marché de haut niveau.
Chaque olive fraîchement récoltée subit une préparation rigoureuse dès son arrivée dans notre usine. La première étape consiste à éliminer les impuretés à l'aide d'équipements de nettoyage spécialisés. Notre machine propriétaire de déshéling et de déskinning assure ensuite deux fonctions simultanées : le déshéling et le déskinning, ce qui non seulement améliore l'efficacité de production et réduit l'usure des équipements, mais optimise également les étapes suivantes de pressage afin de maximiser le rendement d'huile.L'huile obtenue conserve une texture granulaire, que nous raffinons par broyage afin de réduire la taille des particules et faciliter l'extraction. Des traitements ultérieurs de soufflage et de pressage modifient davantage la structure cellulaire de l'huile, augmentent sa surface spécifique et réduisent fortement le temps d'extraction, offrant ainsi une production optimale de huile et un traitement simplifié pour les opérations de cuisson à la vapeur et de friture.Enfin, le matériau traité est sauté dans une poêle afin d'améliorer la qualité du gâteau obtenu par pressage ainsi que celle du pétrole brut. Cela complète l'ensemble des étapes préparatoires avant le début du processus de pressage.
Compte tenu de la hauteur de l'équipement, un levier sera installé pour l'équipement de pré-pression. En tant que composant essentiel des lignes de production automatisées modernes, il influence directement l'efficacité opérationnelle, la stabilité, les normes d'hygiène ainsi que les coûts de main-d'œuvre sur l'ensemble de la chaîne de production.
La presse à huile hydraulique constitue le pilier central de notre chaîne de production. Elle fonctionne grâce à des cylindres hydrauliques haute pression et exerce une force statique sur les gâteaux d'huile dans des barils hermétiques, selon un cycle en quatre phases : chargement, pressurisation, maintien de pression et déchargement. Grâce à une technologie de pressage à basse température, ce système minimise la production de chaleur due à la friction lors de la compression statique.Cette approche innovante préserve efficacement les nutriments sensibles à la chaleur, tels que la vitamine E et les polyphénols d'olive, tout en conservant l'arôme naturel de l'huile. Contrairement aux presses à vis traditionnelles, qui nécessitent un fonctionnement continu à haute vitesse, le modèle hydraulique ne consomme de l'énergie que pendant les phases de pressage. Ce design réduit non seulement la consommation d'énergie, mais aussi considérablement les coûts de main-d'œuvre.
Le cheminement de la pureté commence avec la première goutte d'huile d'olive extra-vierge. Grâce à un système de filtration rigoureux à plaque et cadre, équipé de filtres médicaux et d'un mécanisme hydraulique entièrement hermétique, l'huile est soumise à un « spa silencieux » : chaque trace de résidu de pulpe est débarrassée avec douceur, tout en préservant son éclat doré naturel et son arôme fruité riche.Ce procédé répond non seulement à la norme visuelle de la clarté, mais constitue aussi la clé de la conservation de la fraîcheur, en préservant dans la bouteille une abondance de polyphénols, de vitamine E et d'autres nutriments actifs. Ce qui en résulte n'est pas seulement l'« or liquide » culinaire, mais aussi une essence naturelle qui nourrit directement la peau et l'esprit, consolidant ainsi sa place comme ingrédient essentiel de la haute cuisine, de l'esthétique de la peau et des régimes nutritionnels.
Cette ligne de production d'huile d'olive intègre trois procédés principaux : prétraitement, pressage hydraulique à basse température et filtration sur plaques et cadres, garantissant une production stable d'huile d'olive de haute qualité. Dotée d'un système de contrôle qualité en ligne, elle assure une conformité constante aux normes relatives aux principaux composés aromatiques et paramètres nutritionnels. Pour les investisseurs souhaitant se lancer ou développer leur présence sur les marchés des huiles alimentaires saines et de l'huile d'olive extra vierge, cette ligne de production offre une efficacité opérationnelle exceptionnelle et une qualité de produit constante, constituant ainsi un gage de rentabilité optimale.
