Étant une culture oléagineuse importante, l'arachide a une teneur élevée en huile et un excellent rendement, jouant un rôle essentiel dans la production d'huiles alimentaires. Particulièrement adaptée à la production d'huiles alimentaires de haute qualité, l'huile d'arachide, grâce à sa richesse en huile et à sa valeur nutritionnelle, est devenue un choix populaire sur le marché. Mais comment produit-on exactement de l'huile d'arachide ?
Une ligne de production complète d'huile d'arachide comprend généralement les quatre étapes suivantes : prétraitement, pressage, filtration et raffinage. Lors du prétraitement, les arachides sont d'abord introduites dans une machine de criblage afin d'éliminer les impuretés telles que les pierres, les mottes de terre, les tiges et les feuilles, réduisant ainsi la teneur en impuretés à moins de 1 % et garantissant la qualité de l'huile ainsi que le bon fonctionnement des équipements. Ensuite, les arachides sont envoyées dans une décortiqueuse pour retirer les coques et séparer les graines Les arachides décortiquées sont ensuite placées dans un torréfacteur pour un passage modéré à la torréfaction. Ce procédé permet de dénaturer les protéines et de concentrer l'huile, améliorant ainsi l'efficacité de pressage et rehaussant l'arôme.
Après ce prétraitement, les arachides sont introduites dans une presse à vis. Grâce à la pression mécanique, extrait directement l'huile par pression, préservant ainsi au mieux l'arôme naturel des arachides. L'huile brute obtenue est d'abord préfiltrée à l'aide d'un filtre plaques pour éliminer les impuretés solides résiduelles et la rendre plus limpide.
La dernière étape est le raffinage. Les normes et exigences de qualité de l'huile variant d'une région à l'autre, les clients peuvent choisir le procédé de raffinage le plus adapté aux besoins spécifiques de leur marché cible.
