Date de publication: 2022-09-11 12:43:14 Vues: 0
L'huile de sésame est aujourd'hui largement utilisée comme une huile comestible très courante dans la vie quotidienne. Il existe quatre principaux types de graines de sésame et, en raison de leur forte teneur en huile, les graines de sésame blanches et mixtes sont l'une des principales matières premières utilisées pour produire l'huile de sésame.
Le processus de traitement est le suivant :
1. Le tamisage et le lavage :
Le but de cette étape est d'éliminer les graines de sésame de mauvaise qualité et les petites pierres, la poussière, etc. dans les graines de sésame mélangées.
2. La torréfaction :
Il s'agit de mettre les graines de sésame sélectionnées dans un torréfacteur approprié, soit au feu, soit au gaz, soit électrique, en ajustant la température, diminuer le taux d’humidité des graines de sésame à environ 9%.
3. Le pressage :
Une fois les graines de sésame sont torréfiées, elles peuvent être extraites dans une presse à vis.
4. La filtration :
Après filtrage et décantation, l'huile est enlevée des impurtés et pourra êtes consommée ou passer au raffinage pour une meuilleure qualité.
