L’huile de sésame est reconnue pour ses propriétés bénéfiques sur les vaisseaux sanguins. Elle hydrate la peau, atténue les imperfections et améliore la vue. Son action sur le système nerveux central est particulièrement efficace, contribuant ainsi à retarder l’apparition de certaines maladies. De plus, elle possède des propriétés préventives intéressantes. C’est pourquoi l’huile de sésame est si populaire dans le monde entier. Mais comment est-elle produite ?

Tout d’abord, les graines de sésame subissent un prétraitement. Elles sont placées dans une machine de criblage afin d’éliminer les impuretés présentes en surface et de garantir la pureté de la matière première. Cette étape est cruciale pour la qualité de l’huile et la durée de service des équipements. Ensuite, les graines de sésame sont torréfiées. Cette étape est essentielle au développement de l’arôme de l’huile. Un contrôle précis de la température et du temps permet aux graines de sésame de développer un arôme unique et riche. La maîtrise de la température est primordiale : une température trop basse donnera un arôme insuffisant, tandis qu’une température trop élevée brûlera les graines et rendra l’huile finale amère. L’huile brute obtenue est ensuite filtrée à l’aide d’un filtre à plaques et cadres. Cette étape permet d’éliminer les gros résidus de tourteau. Si l’huile de sésame doit répondre à des exigences plus élevées, comme une couleur claire et un point de fumée élevé, elle peut être raffinée davantage grâce à des équipements permettant des procédés tels que la désacidification, la décoloration et la désodorisation.