Processus de production d’huile de palme
L’huile de palme est extraite du fruit du palmier à huile. Le processus de production comprend plusieurs étapes, de la récolte des fruits au raffinage final, et chaque étape a un impact significatif sur la qualité et le rendement de l’huile. Voici une description détaillée du processus de production d’huile de palme:
1. prétraitement
(1) cuisson à la vapeur et stérilisation
Le fruit du palmier est stérilisé, les enzymes sont inactivées et la tige est ramollie dans un réservoir de stérilisation. Cela facilite la décomposition ultérieure de l’huile pendant le traitement des fruits de palme, et les processus de stérilisation et d’inactivation enzymatique assurent la qualité de l’huile résultante.
(2) ébavurage
Une ébavureuse aliment les grappes de fruits dans un tambour rotatif. Le frottement entre le tambour et un déflecteur fixe fait en sorte que les fruits se détachent de la tige et sont évacués de l’autre extrémité.
(3) broyage et pétrissage
Un broyeur est utilisé pour briser les graines en granulés, tandis que le pétrissage sépare la pulpe des graines. Les granulés broyés sont de taille uniforme. Un granule trop grand empêche l’huile de se lixivier complètement pendant le pressage, tandis qu’un granule trop petit peut facilement obstruer l’écran.
2. pressage
L’huile de palme est extraite à l’aide d’une presse à huile de palme. Les particules de pulpe de palme sont poussées vers l’avant par une vis, les soumettant à une pression croissante. L’huile est pressée et le résidu est évacué à la fin.
3. La Filtration
L’huile de palme brute fraîchement pressée est tamisée pour éliminer les grosses impuretés telles que les fibres de pulpe et les fragments de coquille.
4. raffinage
L’huile de palme brute (rouge orangé avec un léger arôme fruité) doit être raffinée pour répondre aux besoins haut de gamme des consommateurs et des industriels. Après filtration, l’huile de carthame passe par l’équipement de raffinage pour la déphosphoration, la désacidification, la déshydratation, la décoloration et la désodorisation.
