L'huile de coton est une huile végétale couramment utilisée dérivée des graines du cotonnier. Une graine de coton entière contient environ 15 à 20 % d'huile. La production d'huile à salade, d'huile de cuisson, ou encore d'huile de margarine représente la quasi-totalité du marché de l'huile de coton. Alors, comment produisons-nous de l'huile de coton ?
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1.La graine de coton est nettoyée par la méthode de criblage.
2.Une machine à délintrer les graines de coton est nécessaire pour éliminer mécaniquement les fibres courtes.
3.La coque est enlevée par une batteuse ou une décortiqueuse de graines pour améliorer la qualité protéique de la farine produite et empêcher la coque d'absorber l'huile.
4.Une torréfaction des graines de coton tamisées et décortiquées est bénéfique pour la décomposition de la paroi cellulaire, permettant à l'huile de s'échapper, réduisant la viscosité de l'huile et augmentant ainsi le nouveau le rendement en huile.
5.Pressage avec une presse à huile à vis.
6.Filtration de l'huile brute.
7.Pour être utilisée comme source d'alimentation humaine, l'huile de graines de coton doit être raffinée pour éliminer les impuretés afin d'assurer les caractéristiques souhaitables de saveur, de couleur et de stabilité. De plus, avant de pouvoir être commercialisée comme huile de salade, elle doit passer par un processus de déparaffinage pour éliminer la turbidité causée par l'acide stéarique.
